フィリピン料理 シジリング・シシッグ sizzling sisig

ひさしぶりに市場（パレンケ）に行ってきました。
みちゃった・・・久しぶりに見ちゃった・・・

なんか中央においてある・・・

豚の頭です・・・

見た目はグロイ食材ですが、すごく美味しいフィリピン料理ができるんですよ。

その料理名は、シジリング・シシッグです。

↓こんな料理。
http://en.wikipedia.org/wiki/Sisig

豚の顔や耳を、炭で焼いて、煮て、最後に、タマネギやレバーと一緒に、鉄板で焼く。
その後、生卵とカラマンシーをかけてできあがり。
ビールのツマミに最高です。また、ご飯にかけても美味い。

詳しい作り方↓
http://www.youtube.com/watch?v=u4Hpuu2vQbM

タグ：sizzling sisig シジリング・シシッグ 料理 フィリピン

コメント 2

初めまして、ご訪問アリガトウございます。
by SilverMac (2009-03-25 16:13) 

うわわわっ、凄いっ(´ﾟДﾟ｀)でも、美味しいんだろーなーっ★
by 夢空 (2009-03-25 20:29)